什么是电磁炉 - 东莞市鼎顺电器有限公司

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什么是电磁炉

发布时间: 2013-09-11 11:51 作者: 浏览次数: 字号:

 
    电磁炉(又名电磁灶):是现代厨房革命的产物,其无需明火,不耗氧,不产生温室性气体,一改过去传导式加热的无火煮食厨具,完全区别于所有传统的加热厨具。         
    电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具,采用磁场感应涡流的加热原理,通过电子线路板组成部分产生交变磁场,当用含铁质锅具底部放置炉面时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的涡流,涡流使锅具铁分子高速无规则运动,引起分子互相碰撞、摩擦而产生热能,使锅具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。所以说电磁炉煮食的热源来自于锅具底部,而不是电磁炉本身发热传导给锅具。也正是因为如此,电磁炉的热效率要比所有炊具的效率高出近1倍。 
    综上所述,电磁炉具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点,能完成家庭的绝大多数烹饪需求。因此,在电磁炉较普及的一些国家里,人们誉之为”绿色炉具”。

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